Machen Lecker Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln.

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln allesrezept.de Sie können kochen Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln mit 12 zutaten und 5 schritte. So erreichen Sie es.

Zutaten von Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

  1. Bereiten Für die Bratkartoffeln.
  2. Bereiten Kartoffeln, festkochend.
  3. Bereiten große Zwiebel.
  4. Bereiten Butter oder Butterschmalz.
  5. Du brauchst Salz und Pfeffer.
  6. Bereiten Für die Schnitzel.
  7. Du brauchst Kalbsschnitzel.
  8. Bereiten Paniermehl (Semmelbrösel).
  9. Bereiten Ei.
  10. Bereiten Mehl.
  11. Bereiten Butter.
  12. Bereiten Salz und Pfeffer.

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln Schritt für schritt

  1. Für die Bratkartoffeln die Kartoffeln mit der Pelle kochen, dann abkühlen lassen (am besten mindestens eine Stunde, gut sind auch Kartoffeln vom Vortag)..
  2. Die Zwiebel kleinschneiden. Die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Eisenpfanne eine großzügige Portion Butter auf mittlerer Stufe erhitzen, dann die Kartoffeln und die Zwiebeln hineingeben. Die Kartoffeln gut verteilen, so dass sie alle auf der Pfanne aufliegen und würzen. Möglichst nicht umrühren, sondern die Kartoffeln eine Weile bräunen lassen, dann erst zum Schluss durchrühren und noch mal anbraten lassen. Zum Warmhalten bei 80°C im Ofen in eine Auflaufform tun..
  3. Die Schnitzel mit dem Fleischklopfer schön gleichmäßig flach klopfen. Salzen und pfeffern, dann in Mehl wälzen. Etwas abklopfen, dann in dem gequirlten Ei wenden und zum Schluss im Paniermehl wälzen, so dass eine gleichmäßige Kruste (Panade) entsteht..
  4. Sehr viel Butter bei mittlerer Hitze in der Eisenpfanne schmelzen lassen, dann die Schnitzel erst von einer Seite schwimmend braten, dabei immer wieder mit einem Löffel oder einer kleinen Kelle Butter über die Schnitzel schöpfen. Zum Schluss einmal wenden und auch von der anderen Seite goldbraun braten..
  5. Alles auf einem Teller zusammen mit einigen Zitronenschnitzen anrichten..

So macht man einfach Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!