Rezept: Perfekt Tagliatelle mit Spinat & gegrilltem Lachs

Tagliatelle mit Spinat & gegrilltem Lachs.

Tagliatelle mit Spinat & gegrilltem Lachs allesrezept.de Sie können kochen Tagliatelle mit Spinat & gegrilltem Lachs mit 12 zutaten und 6 schritte. So kochen Sie es.

Zutaten von Tagliatelle mit Spinat & gegrilltem Lachs

  1. Du brauchst Semola Integrale.
  2. Du brauchst Eier.
  3. Du brauchst Lachs.
  4. Bereiten Zitrone, Bio.
  5. Bereiten Zitronen Melisse.
  6. Bereiten Baby Blattspinat.
  7. Du brauchst trockener Weißwein.
  8. Du brauchst Parmesan.
  9. Du brauchst Knoblauch (je nach Gusto).
  10. Bereiten Olivenöl (zum Anbraten).
  11. Du brauchst Zwiebel.
  12. Du brauchst Frisch gemahlenen Pfeffer, Salz und Muskatnuss.

Tagliatelle mit Spinat & gegrilltem Lachs Anleitung

  1. Das Semola in die Kammer des Pastamakers einwiegen. Die Eier in einem Messbecher aufschlagen und diese Menge mit Wasser auf 190 g auffüllen. Geht natürlich auch ohne Pastamaker. Den Teig kneten und ruhen lassen. 2-3 mal wiederholen..
  2. Die gewünschte Matrize wählen oder die Pasta mit der Hand schneiden..
  3. Den Lachs abbrausen und trocken tupfen. Auf/ In ein geeignetes Blech legen. In meinem Fall habe ich eine gusseiserne Grillplatte benutzt. Mit etwas Salz, frisch gem. Pfeffer und Zitrone gewürzt und auf dem Herd oder Grill mit einer Scheibe Zitrone und Blättchen Zitronen Melisse garniert ca. 15-18 Minuten grillen (je nach Gusto des Garpunktes).
  4. Für die „Soße“ die Zwiebel & Knoblauch klein hacken und in Olivenöl in einer großen Pfanne dünsten. Mit Weißwein ablöschen und den Parmesan hineingeben und unter Rühren schmelzen lassen. Den Spinat dazugeben und mit Salz, frischem Pfeffer und Muskatnuss würzen. Etwas einreduzieren lassen..
  5. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser 3-4 Minuten al dente garen und abgetropft in die Spinatsosse geben und unterheben. Ein paar Minuten einziehen lassen und auf vorgewärmte Teller portionieren..
  6. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder auch wie in meinem Gericht ein Salat aus Baby Spinat und einem Glas trockenen Weißwein. 🥰.

So macht man einfach und lecker Tagliatelle mit Spinat & gegrilltem Lachs. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!