Erbsen-Suppe Rezepte

Erbsen-Suppe.

Erbsen-Suppe allesrezept.de Sie können haben Erbsen-Suppe mit 20 zutaten und 8 schritte. So erreichen Sie das.

Zutaten von Erbsen-Suppe

  1. Bereiten grüne, getrocknete Schälerbsen.
  2. Bereiten Wasser zum Einweichen (kann auch später für die Gemüsebrühe verwendet werden).
  3. Bereiten Zwiebel.
  4. Du brauchst Knoblauchzehe.
  5. Bereiten Rapsöl.
  6. Bereiten Speckwürfel.
  7. Du brauchst Gemüsebrühe.
  8. Bereiten Majoran.
  9. Bereiten Beifuß.
  10. Du brauchst Lorbeerblatt.
  11. Bereiten Teebeutelfilter.
  12. Du brauchst kleine Karotten.
  13. Bereiten Knollensellerie.
  14. Bereiten Porree.
  15. Bereiten Staudensellerie.
  16. Du brauchst große Kartoffeln.
  17. Du brauchst Weißwein.
  18. Du brauchst Salz, Pfeffer.
  19. Bereiten Wiener Würstchen pro Person.
  20. Bereiten gehackte Petersilie.

Erbsen-Suppe Anleitung

  1. Die Schälerbsen über Nacht in ausreichend Wasser einweichen..
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
  3. In einem Suppentopf im Rapsöl die Speckwürfel anbraten bzw. auslassen und wieder aus dem Topf entfernen..
  4. Zwiebel und Knoblauchzehe im Fett glasig anbraten und die abgeschöpften Schälerbsen ebenfalls in den Topf geben und kurz mitbraten..
  5. Einen halben Liter der Gemüsebrühe angießen, Beifuß und Lorbeerblatt in den Teefilterbeutel füllen und zusammen mit dem Majoran in den Suppentopf geben..
  6. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen, schälen in kleine Stücke schneiden, in den Topf laden, die restliche Gemüsebrühe einfüllen, die Suppe kurz aufkochen lassen und umgehend danach die Temperatur herunter stellen, den Wein einfüllen und Suppe solange köcheln lassen, bis Gemüse, Kartoffeln und Erbsen weich sind..
  7. Den Gewürzbeutel entfernen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ein wenig mit dem Pürierstab pürieren. Dabei sollte das Gemüse aber doch noch ziemlich stückig bleiben..
  8. Nach Gusto Würstchen in der Suppe erwärmen und anschließend klein schneiden und mit gehackter Petersilie in Suppenschüsseln servieren oder die ausgelassenen Speckwürfel über die Suppe zusammen mit der gehackten Petersilie streuen und servieren..

So macht man kostlich Erbsen-Suppe. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!