Rezept: Lecker Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto

Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto.

Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto allesrezept.de Sie können haben Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto mit 26 zutaten und 8 schritte. So erreichen Sie es.

Zutaten von Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto

  1. Bereiten Fürs Risotto:.
  2. Du brauchst 1 kleine Schalotte.
  3. Bereiten 1/2 Bund Radieschen.
  4. Bereiten 1 EL Butter.
  5. Bereiten 1/2 Tasse Risotto-Reis.
  6. Du brauchst 500 ml warme Gemüsebrühe.
  7. Bereiten 50 ml Weißwein.
  8. Du brauchst 3 EL Zitronensaft.
  9. Du brauchst 1 1/2 EL Parmesankäse.
  10. Du brauchst Salz, Pfeffer.
  11. Du brauchst Fürs Geschnetzelte:.
  12. Bereiten 2 EL Butterschmalz.
  13. Bereiten 400 g Geschnetzeltes (Pute oder Schwein).
  14. Du brauchst Saft von 6 Mandarinen.
  15. Du brauchst Saft von 1 Orange.
  16. Du brauchst Saft von ½ Zitrone.
  17. Du brauchst 10 ml Orangenlikör.
  18. Du brauchst 2 Zweige Rosmarin.
  19. Du brauchst 2 Zweige Thymian.
  20. Bereiten 2 Salbeiblätter.
  21. Bereiten 1 Lorbeerblatt.
  22. Bereiten 1 Teefilterbeutel.
  23. Du brauchst 1 TL Maisstärke.
  24. Bereiten Salz, Pfeffer.
  25. Du brauchst 2 EL frische Petersilie.
  26. Bereiten 2 EL Schnittlauchröhrchen.

Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto Schritt für schritt

  1. Die Schalotte schälen und fein schneiden..
  2. Die Radieschen waschen, putzen und in kleine Streifen schneiden..
  3. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Schalotte darin glasig andünsten, den Risotto-Reis dazugeben und alles etwas schmoren lassen..
  4. Etwas Gemüsebrühe angießen und den Weißwein dazu gießen. Nach und nach die restliche Brühe einfließen lassen, während der Reis etwa 30 Minuten leicht köcheln gelassen wird und mit dem letzten Brühezuguss die Radieschenstreifen unterheben und das Risotto mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen sowie den Parmesan unterrühren..
  5. Während der Reis noch köchelt das Butterschmalz in einer Pfanne auflösen und das Geschnetzelte darin braten, die Säfte und den Likör angießen..
  6. Die Gewürze in den Teefilterbeutel füllen, zum Geschnetzelten geben und kurz bis zum aufkochen die Temperatur hochstellen, dann umgehend herunter stellen und das Fleisch in der Sauce leise köcheln lassen..
  7. Die Maisstärke in einer Tasse in etwas Saft-Flüssigkeit auflösen, die Sauce damit andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  8. Das Risotto auf dem Teller anrichten mit Schnittlauch garnieren. Das Geschnetzelte dazu geben, mit der Petersilie verzieren und zusammen mit einem grünen Salat servieren..

So macht man perfekt Geschnetzeltes in Zitrus-Sauce mit Radieschen-Risotto. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!