Ratatouille-Kartoffel-Quiche Rezepte

Ratatouille-Kartoffel-Quiche.

Ratatouille-Kartoffel-Quiche allesrezept.de Sie können kochen Ratatouille-Kartoffel-Quiche mit 20 zutaten und 10 schritte. So kochen Sie es.

Zutaten von Ratatouille-Kartoffel-Quiche

  1. Du brauchst 200 g Mehl.
  2. Bereiten 100 g weiche Butter.
  3. Bereiten 1 Prise Salz.
  4. Du brauchst 2 EL kaltes Wasser.
  5. Du brauchst 1 Eiweiß.
  6. Du brauchst 1 rote Zwiebel.
  7. Bereiten 1 Knoblauchzehe.
  8. Du brauchst 1 Aubergine.
  9. Bereiten 1 Zucchini.
  10. Du brauchst 1 rote Paprikaschote.
  11. Du brauchst 3 EL Olivenöl.
  12. Du brauchst 2 große Pellkartoffeln.
  13. Bereiten 1 kleine Dose geschälte Tomaten.
  14. Bereiten 2 Stängel Thymian.
  15. Du brauchst 2 Stängel Basilikum.
  16. Du brauchst Salz und Pfeffer.
  17. Du brauchst 3 Eier.
  18. Bereiten 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler).
  19. Du brauchst 1 Becher Crème fraîche.
  20. Du brauchst Salz und Pfeffer.

Ratatouille-Kartoffel-Quiche Anleitung

  1. Den Mürbeteig aus Mehl, Butter, Salz und kaltem Wasser kneten. 30 Minuten kalt stellen und dann in einer mit Butter eingestrichenen und mit Mehl bestäubten Form auslegen und mit dem Eiweiß bestreichen (So wird verhindert, dass später während des Backens der Saft des Ratatouille den Teig aufweicht)..
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und im Öl in einer Pfanne erhitzen..
  3. Aubergine, Zucchini und Paprika waschen, putzen, in Würfel schneiden und im restlichen Öl etwa 5 – 7 Min. andünsten..
  4. Die Kartoffeln pellen, klein schneiden und unter das Gemüse rühren..
  5. Die Dosentomaten vom Strunk befreien und unter das Gemisch heben..
  6. Thymian und Basilikum waschen, trocken schütteln, die Kräuterblätter von den Stängeln rupfen und das Basilikum fein hacken..
  7. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und auf dem Teig verteilen..
  8. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen..
  9. Eier, Käse und Crème fraîche verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Guss über die Gemüsemischung gießen..
  10. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 – 30 Minuten backen..

So macht man einfach und lecker Ratatouille-Kartoffel-Quiche. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!