Rezept: Perfekt Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln

Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln.

Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln allesrezept.de Sie können haben Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln mit 12 zutaten und 9 schritte. So kochen Sie das.

Zutaten von Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln

  1. Bereiten 200 g frische, gemischte Beeren (alternativ: TK-Beeren).
  2. Du brauchst 120 g feiner Zucker.
  3. Bereiten 1 EL Zitronensaft.
  4. Du brauchst 160 g Weizenmehl (405).
  5. Bereiten 60 g gemahlene Mandeln.
  6. Du brauchst 2 Eier (L).
  7. Bereiten 120 ml Sonnenblumenöl.
  8. Du brauchst 30 g Honig.
  9. Du brauchst 60 ml Milch (Zimmertemperatur).
  10. Du brauchst 7 g Backpulver.
  11. Du brauchst 1 Prise Salz.
  12. Bereiten für die Deko: Mandelblättchen & getrocknete Beeren.

Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln Schritt für schritt

  1. Die Beeren in einen Topf mit 40 g Zucker & Zitronensaft geben & bei mittlerer Hitze erhitzen, bis eine Art Konfitüre entstanden ist. Von der Herdplatte nehmen & abkühlen lassen..
  2. Währenddessen die Mulden einer Muffinform (12-er) mit Backpapier bzw. Papierförmchen auslegen..
  3. In einer großen Schüssel die Eier, die restlichen 80 g Zucker, Salz & Honig mit einem Schneebesen gut verrühren. Nach & nach das Öl dazugießen, dabei weiter rühren..
  4. Die Milch dazugeben & nochmals gut umrühren..
  5. Backofen auf 180° Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen..
  6. Mehl, Backpulver & Mandeln über die Mischung sieben & nur noch kurz verrühren. (Bei zuviel Rühren werden die Muffins nicht fluffig.).
  7. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die Mulden verteilen, dann die abgekühlte Konfitüre darauf geben & zuletzt mit dem restlichen Teig abdecken..
  8. Nach Belieben für die Deko Mandelplättchen & getrocknete Beeren auf die Muffins geben & im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen..
  9. Nach der Backzeit auf einem Gitter abkühlen lassen oder warm genießen..

So macht man lecker Fluffige Muffins mit Beeren & Mandeln. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!