Rezept: Kostlich Vegetarische Enchiladas mit Bohnen

Vegetarische Enchiladas mit Bohnen.

Vegetarische Enchiladas mit Bohnen allesrezept.de Sie können kochen Vegetarische Enchiladas mit Bohnen mit 10 zutaten und 7 schritte. So erreichen Sie es.

Zutaten von Vegetarische Enchiladas mit Bohnen

  1. Bereiten große Zwiebeln.
  2. Du brauchst geschälte Tomaten.
  3. Du brauchst Gemüsebrühe.
  4. Du brauchst Mehl.
  5. Bereiten je 1 TL Chili, Kumin, Paprika süß, Bockshornklee, Koriander.
  6. Du brauchst Salz & Pfeffer.
  7. Du brauchst schwarze Bohnen (ersatzweise Kidneybohnen).
  8. Du brauchst griechischer Joghurt.
  9. Du brauchst Käse, gerieben.
  10. Du brauchst kleine Tortillas.

Vegetarische Enchiladas mit Bohnen Schritt für schritt

  1. Die Zwiebeln fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl goldgelb dünsten. Die Hälfte der Zwiebeln mit den Tomaten und der Gemüsebrühe in einen Mixer geben und pürieren..
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Mehl darin unter Rühren bräunen lassen. Dann mit der Hälfte der Tomatenbrühe ablöschen und alles gut durchrühren. Die restliche Tomatenbrühe einrühren, ie Gewürze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jetzt die Sauce auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten einköcheln lassen..
  3. Die Bohnen abgießen und in eine Schüssel geben. Den Joghurt, 50g vom Käse und die restlichen Zwiebeln dazugeben und alles vermischen..
  4. In einer Pfanne 1-2mm Öl erhitzen und die Tortillas von beiden Seiten goldbraun anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen..
  5. Eine Auflaufform bereitstellen. Einen Tortilla in die Tomatensauce tunken, auf dem unteren Drittel mit dem Bohnengemisch belegen, einrollen und mit der Öffnung nach unten in die Aufflaufform legen. Mit den nächsten Tortillas genau so verfahren und alle Tortillas dicht an dicht legen..
  6. Die restliche Sauce über den Tortillas verteilen, dabei die Enden auf beiden Seiten frei lassen. Mit dem Käse bestreuen und für ca. 10-15 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Backofen fertig backen..
  7. Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️.

So macht man einfach Vegetarische Enchiladas mit Bohnen. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!