Bereiten Perfekt Indisches Curry Chettinad mit Jasminreis

Indisches Curry Chettinad mit Jasminreis.

Indisches Curry Chettinad mit Jasminreis allesrezept.de Sie können haben Indisches Curry Chettinad mit Jasminreis mit 24 zutaten und 7 schritte. So kochen Sie das.

Zutaten von Indisches Curry Chettinad mit Jasminreis

  1. Du brauchst Für das Curry:.
  2. Bereiten 500 g Hähnchenfilet.
  3. Bereiten 1 EL frischer Limettensaft.
  4. Bereiten 1 TL Kurkuma.
  5. Du brauchst 3 Zwiebeln.
  6. Du brauchst 3 cm Ingwer.
  7. Bereiten 3-6 Knoblauchzehen (je nach Geschmack).
  8. Du brauchst 1 TL Currypulver.
  9. Du brauchst 2 Tomaten.
  10. Bereiten 1 Dose gehackte Tomaten.
  11. Du brauchst 100 ml Kokosmilch.
  12. Du brauchst 2 EL Öl.
  13. Du brauchst 200 g Jasminreis.
  14. Bereiten 1 paar Korianderblätter zum Garnieren.
  15. Bereiten Für die Currypaste:.
  16. Bereiten 1 1/2 EL Koriandersamen.
  17. Bereiten 4 rote getrocknete Chilis.
  18. Bereiten 4 Kardamomsamen.
  19. Bereiten 1 TL ganze schwarze Pfefferkörner.
  20. Bereiten 1 TL Kreuzkümmelsamen.
  21. Bereiten 1 Zimtstange.
  22. Du brauchst 1 Sternanis.
  23. Bereiten 4 Nelken.
  24. Bereiten 50 g Kokosraspel.

Indisches Curry Chettinad mit Jasminreis Anleitung

  1. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und die Tomaten, den Ingwer und Knoblauch fein hacken..
  2. Das Hähnchenfilet mit Kurkuma, Limettensaft und Salz marinieren und für mind. 15 Minuten beiseite stellen..
  3. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und alle Gewürze bis auf die Chilies anrösten. Wenn alles leicht gebräunt ist, die Chilies dazugeben und kurz weiter rösten, dabei immer wieder umrühren. Wenn alles goldbraun ist, die Kokosraspel dazugeben und auch goldbraun rösten. Pfanne von der Hitze nehmen und abkühlen lassen..
  4. In einer großen, tiefen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Ingwer, Knoblauch und Curry hinzufügen und für ein paar Minuten mit anbraten. Das Hähnchen dazugeben und alles gut durchmischen..
  5. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und alles auf mittlerer Flamme und abgedeckt köcheln lassen. Kurz bevor die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen..
  6. Die abgekühlten Gewürze in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Sobald alles fein ist, etwas Wasser hinzufügen, bis eine Paste entstanden ist. Im Anschluss die fertige Currypaste mit in die Pfanne geben und alles noch einmal für 10-15 Minuten leicht köcheln lassen. Nach 5 Minuten die Dose Tomaten und die Kokosmilch hinzugeben. Nach Geschmack salzen..
  7. Den Reis kochen und die Korianderblätter grob hacken. Alles anrichten und genießen..

So macht man lecker Indisches Curry Chettinad mit Jasminreis. Hoffentlich ist das obige Rezept nützlich und kann von allen Lesern ausprobiert werden, sei es zu Hause oder irgendwo anders.

Viel Glück! und viel spaß beim Kochen mit allesrezept.de!!